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漫谈维也纳文化中的咖啡的种类

2007年12月22日 19:48 品牌资讯
常见的咖啡种类
     一六八五年,阿尔美尼亚人Johannes Deodato在维也纳开设了第一家咖啡馆。而咖啡却是土耳其人第二次进犯维也纳城留下的副产品。到了十九世纪,维也纳的咖啡文化青出於蓝而胜於蓝,得到了飞速的发展。维也纳咖啡馆提供的咖啡种类之多不要说远道而来的中国人,咖啡的种类就连与其比邻的德国人对此也常常不知所措。如果您走进一家咖啡馆,仅仅想喝一杯「咖啡」,就像走进报刊店,想买一份「报纸」,卖主会感到无所适从。维也纳人正是以咖啡的种类的多样化而自豪。从咖啡、牛奶咖啡的种类、奶油咖啡的种类、酒咖啡的种类的配方上,维也纳人想出了数十种制作办法。仅对这些不同品种的咖啡的种类解释就可以写成一本厚厚的小册子。因此,我们在这里仅向各位介绍一些最常见的咖啡的种类,只是让大家能够借助这些咖啡的种类去领略维也纳的咖啡的种类文化。
    
     大咖啡的种类/小咖啡的种类/浓咖啡的种类 (Grosser/kleiner Brauner/Schwarzer)
     意大利上等咖啡,加少许奶油或牛奶。糖视个人口味而定。
    
     牛奶咖啡的种类(Melange)
     黑咖啡和热牛奶各一半,有时还加上调好的奶油,器皿为大咖啡杯。十七世纪土耳其人围困维也纳时的正宗调配方法。
    
     奶油咖啡的种类(Einspaenner)
     类似浓咖啡,咖啡上再放入调制好的奶油。糖视个人口味而定。
    
    
     维也纳咖啡的种类(Wiener Eiskaffee)
     冷咖啡加香草冰淇淋和调制好的奶油。器皿为长形的高脚杯。糖视个人口味而定。
    
     奶油热可可咖啡的种类(Heisse Schokolade mit Schlagobers)
     热可可加配制好的奶油。
来源:品牌资讯    源文
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